Các trạm bán đồ uống đang hướng tới các cửa hàng và hoạt động chuỗi độc lập, đồng thời không ngừng nâng cấp. Sự cạnh tranh cũng đã chuyển từ việc theo đuổi doanh số sang xây dựng thương hiệu. Sau một số thăng trầm, hai thương hiệu lớn của Trung Quốc là Naixue’s Tea và Bawang Chaji đã rút lui khỏi thị trường nội địa và quay trở lại bán hàng trực tiếp. Khi nhận thức về trà và sức khỏe ngày càng cao, người tiêu dùng càng có yêu cầu cao hơn khi lựa chọn “chén trà trong lòng”.
Khi trà sữa trân châu Đài Loan vượt đại dương đến Singapore vào những năm 1980 và 1990, Trung Quốc đại lục cũng đang âm thầm phát triển văn hóa uống trà mới. Năm 2012, Imperial Tea (tiền thân của Heytea) ra đời tại Giang Môn, tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Khi cạnh tranh trong nước ngày càng gay gắt, các thương hiệu trà bắt đầu “khám phá Đông Nam Á”.
Để thâm nhập vào các thị trường nước ngoài xa lạ, nhiều thương hiệu chọn cách hợp tác với các bên thứ ba và việc xảy ra xích mích trong quá trình này là điều khó tránh khỏi. Một vụ va chạm thương hiệu khá giật gân xảy ra vào năm 2017. Một bên nhượng quyền Trung Quốc đã giới thiệu Gongcha vào năm 2009. Sau đó, do các điều khoản khắc nghiệt trong hợp đồng mới dành cho Gongcha Đài Loan, hợp đồng này đã không được gia hạn. Một cựu chiến binh khác trong ngành cung cấp thực phẩm địa phương đã bay tới Đài Loan để thảo luận vấn đề này và mang trà cống nạp về Singapore trong vòng nửa năm.
Hai thương hiệu lớn của Trung Quốc là Nayuki's Tea và Bawang Chaji đều đã rút khỏi thị trường địa phương và gần đây đã quay trở lại dưới hình thức bán hàng trực tiếp. Các công ty sản xuất đồ uống trà khác cũng đang thường xuyên có những động thái. Đây có phải là chiến lược từ trụ sở chính ở nước ngoài hay hoạt động quảng bá độc lập của các cửa hàng địa phương? Các chiến thuật mới sẽ định hình lại quyền lực mềm uống trà này như thế nào?
Bawang Tea Ji trước đó đã tổ chức một sự kiện tạm thời kéo dài một tuần tại Tháp Thành phố Sư tử để tạo đà cho ba cửa hàng sẽ khai trương vào tháng 8. (do thương hiệu cung cấp) Chagee: Ba cửa hàng do trực tiếp điều hành quay trở lại Chagee "biến mất" khỏi thị trường địa phương một thời gian ngắn trong 8 tháng vào năm 2024. Chuyện này bắt đầu từ năm 2019, khi tổng đại lý Singapore giới thiệu thương hiệu này sang nước tôi và mở hơn 10 cửa hàng trong hơn 4 năm. Mối quan hệ hợp tác giữa hai người kết thúc vào cuối năm 2023. Đầu năm 2024, cựu tổng đại lý đã đổi cửa hàng ban đầu của Bawang Tea Ji thành "amps và trà" do ông thành lập.
Vào tháng 5 năm 2024, Bawang Chaji thông báo sẽ quay trở lại nước tôi thông qua hoạt động trực tiếp và sẽ mở ba cửa hàng vào tháng 8. Cửa hàng đầu tiên sẽ mở tại Orchard Gateway vào ngày 2 tháng 8. Xiao Weiliang, giám đốc quan hệ công chúng truyền thông Đông Nam Á của thương hiệu này, nói với các phóng viên rằng cả ba cửa hàng sẽ có chỗ ngồi thoải mái để khách hàng có thể chậm lại và thưởng thức một tách trà ngon. Ngoài ra, bánh ngọt hiện không có sẵn ở các cửa hàng khu vực khác, điều này sẽ bổ sung thêm tính năng cho cửa hàng mới.
Điều thú vị là trước khi mở cửa hàng, thương hiệu này đã tổ chức một sự kiện ngắn hạn kéo dài một tuần tại Lion City Tower vào tháng 6. Công chúng có thể giành được phiếu thưởng trà và quà lưu niệm khi tham gia sự kiện này. . Theo ước tính thận trọng của Bawang Cha Ji, nó thu hút khoảng 1.000 người mỗi ngày. Khi được phỏng vấn, Xiao Weiliang cho biết: "Cú đánh đầu tiên khi phát động một chiến dịch quy mô lớn là để những người yêu thích trà Singapore nhận ra lại thương hiệu này, trải nghiệm đồ uống trà nguyên chất chất lượng cao của chúng tôi và biết vị trí của các cửa hàng sắp ra mắt. mở."
Cửa hàng mới của Bawang Cha Ji sẽ bán các loại trà quen thuộc như Boya Juexian và Trà đá phương Đông. (Do thương hiệu cung cấp) Ứng dụng thương hiệu tải lên trước giá của 5 loại đồ uống, dao động từ 4,90 USD đến 6,40 USD cho một cốc vừa. Người hâm mộ tinh mắt nhận thấy giá đã thấp hơn trước. Về vấn đề này, Xiao Weiliang cho biết thực đơn đầy đủ và giá cả sẽ được tiết lộ gần thời điểm khai trương, và các loại trà quen thuộc như Boya Juexian và Oriental Ice Tea chắc chắn sẽ có mặt.
Zhang Junjie, người sáng lập Bawangchaji, cho biết trong một cuộc phỏng vấn trước đó với Lianhe Zaobao rằng công ty đã chỉ định Singapore làm trụ sở chính tại khu vực Châu Á-Thái Bình Dương để mở rộng ra nước ngoài và đã thành lập một nhóm Đông Nam Á tại Singapore. để khám phá thị trường của sáu nước Đông Nam Á.
Sau 4 năm vắng bóng tại thị trường Singapore, Nayuki's Tea đã mở cửa trở lại tại Jewel Changi vào đầu tháng 7 với tư cách là cửa hàng trực tiếp. (Ảnh của Wu Fuliang) Nayuki's Tea: Vươn ra toàn cầu từ Singapore với tư cách là một thương hiệu Nayuki's Tea sẽ mở cửa trở lại tại Jewel Changi (Jewel) dưới dạng hoạt động trực tiếp vào ngày 5 tháng 7 năm 2024, bốn năm sau khi rút lui khỏi thị trường địa phương. chỗ ngồi và bánh nướng. Năm 2018, BreadTalk Group đã giới thiệu nó đến Singapore và đóng cửa ba cửa hàng vào tháng 7 năm 2020.
Nayuki's Tea đi tiên phong trong mô hình "trà + túi mềm châu Âu" và được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Hồng Kông vào năm 2021. Đây là thương hiệu trà mới đầu tiên trên thế giới được niêm yết. Lin Zhiliang, giám đốc điều hành Nayuki's Tea tại Singapore, nói với các phóng viên rằng Singapore là một trong những điểm đến quan trọng trong chiến lược ra nước ngoài của thương hiệu và mô hình hoạt động trực tiếp có thể kiểm soát tốt hơn chất lượng của các cửa hàng mới và tiến độ dự án.
Các sản phẩm nổi bật của trà Nayuki bao gồm Bánh trứng bánh sừng bò caramel (từ trái sang), Trà sữa tươi Hương hoa nhài Chuxue, Bánh dâu phô mai hương thơm độc quyền, Bánh trứng hương nho Domineering và Bánh trứng giòn Oreo. (Ảnh của Wu Fuliang) Thương hiệu tập trung vào "trà lá nguyên chất + sữa tươi + trái cây tươi". Cửa hàng đầu tiên ở Singapore cung cấp gần 40 sản phẩm bao gồm trà trái cây tươi, trà sữa, trà nguyên chất, cà phê, bánh nướng và bán lẻ trà hộp nhỏ. Trong đó, dòng trà hoa quả tươi đặc trưng chiếm tỷ trọng lớn nhất. Ba sản phẩm đầu tiên được ra mắt là Baqi Hương Dâu Phô Mai, Hương Nho Baqi và Trà Sữa Tươi Hương Nhài Chuxue.
Trà cơ sở huy chương vàng "Jasmine Chuxue" đã giành được "Huy chương vàng tuyển chọn chất lượng trà hoa nhài quốc gia" trong nhiều năm liên tiếp tại Trung Quốc. Hoa và lá trà được trải thành từng lớp và từng pound. trà cần hàng vạn bông hoa lài. Kết hợp loại trà cơ bản này với dâu tây, dâu tây, cam tươi, bưởi, v.v. Bạn có thể nếm thử trái cây tươi chua và ngọt cũng như hương hoa và trà rõ ràng.
1.TE24 加东公园地铁站（Katong Park）丹绒禺虾面地址：7 Jln Batu #01-113 S431007步行：11分钟位于振新园餐室的丹绒禺虾面摊位常有人龙。摊位有三款面食：虾面、排骨虾面和猪尾虾面。
该饮料含丰富电解质，不仅补水解渴，还有助补充能量，消除炎热感。
每一道都是Rempapa餐馆的厨师兼合伙人迪希瓦（Damian D’ Silva）的拿手菜。迪希瓦的父亲是欧亚裔，母亲是土生华人，他在甘榜长大，从小帮忙爷爷奶奶做菜，熟悉各族美食。例如欧亚风的炖牛肉是他的爷爷在特别节庆时准备的菜肴，炖煮多时的牛肉口感软嫩，加入香料如辣椒干、姜黄、罗望子等，吃起来酸辣美味。
基本款蒸鱼有金目鲈（$9）、石斑（$10）和金鲳（$12），一条鱼介于400至500克，做法是姜丝和蒜蓉多多的港蒸。想吃清淡的，可要求少咸。金目鲈没有土味和腥味，原来是老板特地从槟城精选引进。不太会吃整条鱼的，这里有贴心准备的蒸鱼片（$8），是用一整条6公斤的海石鲈起肉再切成片。
Giá dao động từ $3 (tách trà nguyên chất vừa) đến $6,70 (tách trà trái cây tươi lớn). Các sản phẩm bán lẻ rất đa dạng, với các loại trà hộp nhỏ bán lẻ ($1,50) có ba loại: Nine Cultivated Jasmine, Golden Mountain và Dahongpao, thích hợp để sử dụng cá nhân hoặc làm quà tặng. Thương hiệu này cũng đã tung ra thị trường những chiếc cốc đổi màu lấy cảm hứng từ thiết kế gạch Peranakan và "túi nổi bật" (túi tote) được in chữ tiếng Anh của người Singapore.
Lin Zhiliang và nhóm hàng chục người của anh ấy đã đến trụ sở chính ở Trung Quốc để đào tạo trong một tháng trước khi khai trương. Sau đó, anh ấy đã đi lại giữa hai nơi nhiều lần. Lin Zhiliang chia sẻ: "Tôi nghĩ đặc điểm chính của đội này là phản ứng nhanh chóng và nỗ lực táo bạo cũng như khả năng không ngừng đổi mới, chẳng hạn như thêm trái cây theo mùa hoặc nguyên liệu đặc biệt của địa phương, vì vậy đồ uống trà của chúng tôi có nhiều điều bất ngờ
Heytea vừa khai trương cửa hàng đầu tiên ở phía đông tại Tampines 1, đây cũng là cửa hàng nhượng quyền địa phương đầu tiên.. (do thương hiệu cung cấp) Hey Tea: Khai trương cửa hàng nhượng quyền đầu tiên ở phía đông Hey Tea, vào Singapore vào năm 2018, đã hoạt động từng bước trong hơn sáu năm. Có năm cửa hàng trên khắp hòn đảo, chủ yếu là. ở khu vực miền Trung và miền Tây. Đầu tháng 7, thương hiệu này đã mở cửa hàng đầu tiên ở phía đông tại Tampines 1, đây cũng là cửa hàng nhượng quyền địa phương đầu tiên.
Heytea sẽ liệt kê tất cả nguyên liệu đồ uống từ năm 2023 để cho phép khách hàng tiêu dùng một cách khôn ngoan dựa trên nhu cầu và sở thích của họ. (do thương hiệu cung cấp) Giám đốc thương hiệu Heytea Đông Nam Á Chen Weihao nói với các phóng viên rằng Heytea áp dụng chiến lược ổn định và ổn định ở Singapore. Chỉ sau khi một cửa hàng kiếm được lợi nhuận, họ mới mở cửa hàng thứ hai. , nó có thể mở một cửa hàng nhượng quyền. Chen Weihao cho biết: "Trọng tâm chính của chúng tôi là trà trái cây, vì vậy ngay từ đầu chúng tôi đã đến Singapore với tư cách là đơn vị hoạt động trực tiếp để đảm bảo nguồn cung cấp trái cây tươi ổn định và quy trình vận hành suôn sẻ. Hiện mọi thứ đã được kiểm soát nên chúng tôi mời các bên thứ ba quan tâm." tham gia cùng chúng tôi. Bằng cách này, một số rủi ro có thể được chia sẻ và việc mở rộng có thể được đẩy nhanh, đặc biệt là ở phía đông và đông bắc "
ĐÁ GÀ
"Dừa Xoài" là một trong những loại trà uống bán chạy nhất của Heytea, có chứa. xoài tươi, nước ép xoài và nước cốt dừa, v.v. (do thương hiệu cung cấp) Cửa hàng mới tiếp tục hoạt động “minh bạch” do thương hiệu đưa ra vào năm 2023. Thành phần của tất cả các loại đồ uống đều được liệt kê lần lượt để khách hàng có thể xem qua. Ví dụ: sản phẩm sao "Nho mọng nước" chứa 39 calo trên 100 ml và thành phần của nó bao gồm cùi nho tươi, trà hoa nhài, nước ép nho, thạch nho, đường hoặc chất làm ngọt hoặc sucrose.
Giá dao động từ $2,70 cho trà nguyên chất đến $7,50 cho "Zhizhi Succulent Grape" và "Zhizhi Mangmang" và chỉ có một loại cốc. Chen Weihao cũng cho biết: "Giá đồ uống thực sự đã được điều chỉnh và thấp hơn khoảng 20% so với khi mới vào thị trường Singapore. Hiện đây là mức giá dễ chịu hơn cho người tiêu dùng địa phương."
Mặc dù phải đối mặt với những khó khăn Ngày càng có nhiều cạnh tranh, Chen Weihao tin rằng Thương hiệu đã đặt nền tảng và danh tiếng tốt tại địa phương và sẽ thu hút các nhà nhượng quyền. Tổng số cửa hàng có thể mở lên 10. Anh ấy cười nói: "Tôi dám nói rằng trà trái cây của chúng tôi có cùi trái cây tươi nhất."
Shu Ming Zhi Tea vừa khai trương cửa hàng thứ tư tại Pasir Ris Mall và ra mắt "Shu Ming Zhi Tea" Hành trình đổi mới 2.0”. (do thương hiệu cung cấp) At Tea: Ra mắt phiên bản nâng cấp và cửa hàng mới ở phía tây Ca sĩ người Đài Loan Jam Hsiao thành lập At Tea vào tháng 5 năm 2020 và được doanh nhân phục vụ ăn uống địa phương Lin Zhixun đưa đến Singapore vào cuối năm 2020. Thương hiệu ban đầu có ba cửa hàng, được mở tại Pasir Ris Mall ở phía đông vào ngày 18 tháng 7 năm 2024. Mặc dù là bên nhận quyền nhưng Tổng Giám đốc Lin Zhixun có tính tự chủ cao và gần đây đã triển khai chuyến tham quan làm mới "Shu Ming Zhi Cha 2.0" tại tất cả các cửa hàng ở Singapore.
Sau khi nâng cấp, mỗi tách trà do Shu Ming Zhi Tea phục vụ đều đạt tiêu chuẩn với túi trà lá nguyên bản. (Do thương hiệu cung cấp) Thương hiệu luôn khẳng định chỉ sử dụng lá trà chưa được nghiền nát hai lần. Sau khi nâng cấp, mỗi tách trà đều được tặng kèm túi trà theo tiêu chuẩn và bạn có thể nhìn thấy rõ lá trà nguyên bản. bên trong. Lin Zhixun chia sẻ một số điểm khác biệt do việc nâng cấp toàn diện mang lại. Trước hết, số lượng cơ sở trà đã được tăng lên 10, bao gồm 5 loại trà có nguồn gốc duy nhất và 5 loại trà đặc sản, mang đến sự lựa chọn phong phú. "Slim Her" là trà ô long hoa hồng và hoa mộc tê, "Bàn tay Phật vàng" là trà bá tước có mùi thơm cam bergamot, và "Hương hoa" là trà hoa cúc và hoa mộc tê không chứa caffeine.
Lin Zhixun cho biết: "Chúng tôi muốn tạo ra đồ uống trà không gây gánh nặng cho sức khỏe và túi tiền. Vì vậy, chúng tôi chính thức chia tay kem và hàm lượng đường trong thành phần thạch trà đã giảm đáng kể 73% Cốc có dung tích thống nhất (20 ounce) và giá từ $3,90 đến $6,90 "
"Qiaomai Cream" là sản phẩm chủ lực tiếp theo của thương hiệu. Nó là một công thức 100% có nguồn gốc thực vật dựa trên sữa yến mạch, không chứa lactose và rất linh hoạt. Bọt mịn và đậm đặc, hương bột yến mạch không lấn át hương trà. Menu mới hiện liệt kê 10 loại trà cơ bản, với các lựa chọn trà nguyên chất, trà sữa (dùng sữa tiệt trùng nhiệt độ siêu cao UHT), trà sữa tươi hoặc trà sữa yến mạch và kem sữa socola.
Lin Ziyan, bậc thầy trà đạo đến từ Đài Loan và làm việc cho Bộ trà Mingzhi Singapore, chịu trách nhiệm nghiên cứu, phát triển và đào tạo. Cô nói với các phóng viên rằng mọi bậc thầy trà cao cấp đều đã được Hiệp hội Trà Đặc sản Châu Âu (ESTA) chứng nhận chuyên nghiệp.
Trong khi hầu hết các thương hiệu đều theo đuổi mức độ cơ giới hóa và điện tử cao thì Shu Mingzhi Tea vẫn chọn cách pha chế từng cốc bằng tay và có nhân viên phục vụ đặt hàng tại quầy. Lin Zhixun tin rằng sự giao tiếp giữa mọi người sẽ khiến đồ uống trà trở nên ấm áp hơn.
Với nhận thức rõ ràng hơn về trà và nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng, giờ đây người tiêu dùng sẽ truy tìm nguồn nguyên liệu và theo đuổi các thương hiệu trà thời trang và chất lượng cao hơn. (Ảnh ảnh) [Nội dung phụ] Làm việc chăm chỉ trên các mẫu cổ điển bán chạy nhất Cùng thời điểm đó vào năm 1990, phóng viên bắt đầu tiếp xúc với cà phê kiểu phương Tây và trà sữa trân châu ngoài kopi và teh. Hơn 20 năm sau, người ta vẫn gọi một tách cà phê cappuccino hoặc cà phê trắng phẳng khi đến quán cà phê. Khi tôi đến uống trà, mọi thứ đang thay đổi theo từng ngày và cho đến ngày nay tôi vẫn không thể theo kịp sự thay đổi đó.
"Trà bong bóng", như thường được biết đến ở địa phương, ban đầu được làm từ trà bột vào những ngày đầu, sau đó được thêm các thành phần khác, đường nâu, trái cây tươi và mũ sữa. Trong vài năm qua, các thương hiệu lớn và nhỏ đã cạnh tranh để tung ra những hương vị sáng tạo và công chúng sẵn sàng dùng thử và trả tiền cho chúng. Sau một thời gian mưa gió, người tiêu dùng đã hình dung rõ ràng về những cách kết hợp yêu thích của mình, sản phẩm mới kém hấp dẫn hơn trước. Các thương gia cũng đã tìm ra thị hiếu phổ biến trên thị trường, tóm tắt toàn diện bản chất của thực đơn và tập trung năng lượng và nguồn lực của họ vào các mặt hàng cổ điển bán chạy nhất.
ĐÁ GÀVới kiến thức nhiều hơn về trà và nhận thức về sức khỏe ngày càng nâng cao, người tiêu dùng sẽ so sánh từ nguồn gốc khi đưa ra lựa chọn. Không khó để nhận thấy rằng ngày càng có nhiều thương hiệu tập trung vào lá thô và lá sống chất lượng cao, được nướng đặc biệt cẩn thận và các sản phẩm từ sữa đang theo đuổi sữa tươi và sữa tươi, ngày càng rời xa kem. Theo quy định dán nhãn dinh dưỡng cho đồ uống của Singapore, độ ngọt của đồ uống trà cũng đã được điều chỉnh đáng kể.
Khi các trạm đồ uống chuyển sang các cửa hàng độc lập, hoạt động theo chuỗi và quốc tế hóa, đồng thời tiếp tục lặp lại và nâng cấp, cạnh tranh cũng chuyển từ việc theo đuổi doanh số sang việc xây dựng thương hiệu. Các cửa hàng phức hợp tập trung vào trải nghiệm nổi lên theo yêu cầu của thời đại, bổ sung thêm các loại bánh ngọt và đồ ăn nhẹ tinh tế, đồng thời thiết kế trang trí hoành tráng và hiện đại hơn. Một tách trà không còn chỉ để làm dịu cơn khát mà còn thể hiện khí chất, bầu không khí và thời trang..
Các thương hiệu quốc tế coi Singapore là cửa ngõ vào Đông Nam Á và thị trường địa phương đương nhiên luôn đi đầu trong các xu hướng. Liệu chuỗi cửa hàng trà mới có bắt kịp chuỗi cửa hàng cà phê trong tương lai hay thậm chí vượt qua họ?
