Đầu bếp nổi tiếng người Nhật Bản từng đạt hai sao Michelin, Yoshihiro Narisawa, đã mở nhà hàng Bees by Narisawa tại Mandala Club, một câu lạc bộ tư nhân ở Singapore. Nó mở cửa cho công chúng đặt chỗ và dùng bữa từ nay đến cuối tháng 9 và sau đó chỉ dành cho thành viên.

Nhà hàng Narisawa của Narisawa Yuhiro là khách hàng thường xuyên tham dự các giải thưởng lớn. Ẩm thực Satoyama do ông tạo ra rất độc đáo. Nó sử dụng khái niệm cộng sinh hài hòa giữa con người và thiên nhiên để tạo ra những món ăn ngon với hương vị tinh tế và cách trình bày đẹp như tranh vẽ.

Vào năm 2023, Nhà hàng Narisawa đã tổ chức một sự kiện trong thời gian có hạn tại Câu lạc bộ Mandala và nhận được sự hưởng ứng nồng nhiệt. Nhà hàng này sẽ quay trở lại Thành phố Sư tử vào tháng 8 năm 2024 với mô hình ăn uống mới. Yuhiro Narizawa gần đây đã phát triển thị trường nước ngoài và mở nhà hàng Narisawa ở Thượng Hải, Trung Quốc vào tháng 8 năm 2023.

Bees by Narisawa của Singapore được lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố Nhật Bản.

Bữa trưa bốn món ($178++ cho người không phải là thành viên, $148++ cho thành viên), bắt đầu với món brioche cá ngừ và trứng cá muối, sử dụng cá ngừ từ nhà bán buôn cá ngừ nổi tiếng Yamayuki, ướp trong nước tương và lòng đỏ trứng Đã làm, rất ngon.

猫山王榴梿咖椰吐司（$12）灵感来自国民早餐咖椰吐司。店家自制的传统咖椰，搭配浓郁芳香的猫山王榴梿，夹在金黄酥脆的面包中间，味道竟然如此搭配，令人一试难忘。

本地的Tororitenshi no Warabi-Mochi特别跟日本第一茶品牌伊藤园（Ito En）合作，使用其优质抹茶制作抹茶蕨饼甜点和饮品。推荐这家甜点店的三款蕨饼：原味块状蕨饼搭自制黑糖酱、球状的抹茶蕨饼配雪糕和日本红豆泥，还有新鲜制作的抹茶蕨饼配日本白玉丸子（糯米丸子）和日本红豆泥。三款蕨饼的口感同中有异，球状的抹茶蕨饼较多弹牙的韧劲；新鲜制作的抹茶蕨饼偏黏滑柔软；原味块状蕨饼则介于前两者的中间，软糯爽口。建议选配有一壶伊藤园绿茶的蕨饼套餐，享用清新淡雅的绿茶香。

创办人之一瑞文巴吉瓦（Ravin Bajwa）说，他们受泰国美食丰富历史和多样性的启发，希望呈现本地少见的泰国烹饪风格，并展示食材的特色，采购本地不容易买到的优质食材。例如，餐馆用的鱼露是由泰国中部沙没颂堪府（Samut Songkhram）的手工业者小批生产，使用一种特殊的鲱鱼，酿制出浓郁鲜味，就算在泰国也很难找到这种鱼露。餐馆还与本地城市农民，如“农多乐”（Corridor Farmers）和Cream of the Crop合作，使用本地新鲜香草，胜在当天收获就能摆上餐桌，为菜肴增添最佳香气和味道。

本地鸡饭业者竞争激烈，所以水平都有中等以上；就像到槟城点任何一摊炒粿条，都不会让人失望。真要推荐哪家最好，难度不小。综合过去“觅食”所见所吃，分享个人的小小口袋名单。

夏宫自1982年开业，是新加坡中餐馆代表之一，也入选米其林指南获一星。行政总厨刘青海拥有超过30年经验，烹调粤菜底蕴深厚，厨房团队擅长手工制作的精致点心、以传统明炉烧烤的北京烤鸭、叉烧等烧味。

Món udon nhím biển và sò điệp dai và ngon, với điểm nhấn là cà chua chua ngọt. Món ăn chủ yếu là chả giò và chả bò, với tỷ lệ mỡ và nạc vừa phải, giòn bên ngoài và mọng nước bên trong. Món tráng miệng Bánh rượu đào trắng, hương vị tươi ngon và thanh lịch.

Có những điều bất ngờ khi kết hợp rượu vang với các bữa ăn. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng cocktail không cồn Bees Matcha Sling và rượu gừng tía tô chanh chua matcha, rất sảng khoái và sảng khoái. Nhà hàng có nhiều loại đồ uống có cồn và rượu sake. Bữa tối bắt đầu từ $208++.

▲Địa chỉ: 31 Bukit Pasoh Rd S089845 Điện thoại: 83995364 Trang web: mandala.club/beesbynarisawa