Đầu bếp trẻ đang ngồi trong một nhà hàng nổi tiếng do đầu bếp người Nhật đứng đầu, vừa duy trì tiêu chuẩn vừa mang đến bầu không khí mới mẻ. Đây là trải nghiệm dùng bữa tại nhà hàng Takahashi ở Singapore.

Nhà hàng Sushi Takahashi ở Ginza, Nhật Bản do đầu bếp nổi tiếng Takahashi Jun thành lập và quản lý. Ông đã xuất bản cuốn sách Nghệ thuật và khoa học về Sushi, trong đó ghi lại việc lựa chọn nguyên liệu và sản xuất sushi .

Chi nhánh Singapore sẽ mở trên Đường Mohammad Sultan vào năm 2023. Đầu bếp Rinto Sasagawa còn rất trẻ, chỉ mới 25 tuổi. Anh đã làm việc tại cửa hàng ban đầu ở Nhật Bản trong 8 năm trước khi đến Singapore. Tuy không có kinh nghiệm và tư thế của một bậc thầy nhưng anh ấy tốt hơn vì không có khí chất, thân thiện và có thể tạo ra bầu không khí. Chẳng hạn, khi trưng bày cơm sushi đã nấu chín, anh tạo dáng với một thùng đựng gạo to như chiếc lốp xe, ra hiệu cho thực khách chụp ảnh, không khí bỗng trở nên thư thái.

Rinto Sasakawa, bếp trưởng nhà hàng Takahashi ở Singapore. (Do nhà hàng cung cấp)

Cơm sushi đặc biệt là luộc cơm với nước khoáng từ tỉnh Yamagata rồi trộn với giấm trắng và giấm đen để đạt được hương vị cân bằng hoàn hảo.

饕客应该对这一区不陌生。熟食中心隔壁的玛格烈市场建成于1956年，前身为联邦道湿巴刹与熟食中心，经大翻新后变身为一座敞亮明净的新时代市场，聚集了众多本地品牌的商铺、美食和医疗中心。

CASINO DG

新开的法国餐馆La Table d’Emma，走家常路线，也代表创办人兼主厨Michael Muller的烹饪理念。他希望打造适合一家人共餐的环境，餐馆名称的Emma是爱妻的名字。

朱兆良年少时入行，先从咖啡店的煮炒档和中餐馆开始，后来对比萨和意大利面产生兴趣，便转而到西餐馆工作学习。创业前，他在新加坡君悦酒店（Grand Hyatt）的餐馆Pete’s Place任职。

冠病疫情一轮大洗牌，一些品牌已黯然退市，包括迷客夏、珍煮丹、幸福堂、茶汤会（TP Tea）、奈雪的茶、台盖和Teofolia等。也有一些仍稳扎稳打的，如Koi Thé、贡茶、里喝茶、吃茶三千、喜茶、Playmade by丸作、巡茶（R&B）、歇脚亭（Sharetea）和蜜雪冰城。

吉隆坡大禄面镬气十足，吸收醇香浓郁的黑酱油酱汁，加上虾、鱿鱼、烤猪肉片、菜心等配料的鲜甜风味和神来一笔的猪油渣香气，让人温饱又解馋。

Combo đôi nhím biển cho phép bạn nếm thử nhím biển tím (murasaki uni) và nhím biển phân ngựa (bafun uni) trong một lần. Nhím biển tím có gai dài, màu nhạt hơn và có kết cấu mềm mại. Nhím biển phân ngựa màu cam sáng có màu sắc hấp dẫn và kết cấu dạng kem. Cách phục vụ khá độc đáo. Nhím biển, cơm sushi và rong biển được bày riêng, thực khách có thể tự kết hợp.

CASINO DG

Món trứng cuộn sốt caramel rất đáng thử. Món trứng cuộn hình vuông trông giống như chiếc bánh phô mai, đặc và dai. Đầu bếp cắt nó thành từng miếng trước mặt thực khách và rưới nước sốt caramel đặc biệt lên trên, mang đến vị ngọt ngào và hấp dẫn. tương phản mặn.

Bữa trưa có giá từ $180++/người và bữa tối có giá từ $320++/người.

Địa chỉ: 4 Mohamed Sultan Rd S238955

Điện thoại: 88770501 (WhatsApp)

Trang web: www.takahashi.sg