"Master Jiang's Private Kitchen" đã giành được một sao Michelin từ năm 2017 đến năm 2024. Người quản lý Hong Songjiang (60 tuổi, mọi người thường gọi là "Master Jiang") không tìm được người kế nhiệm phù hợp và quyết định mở nhà hàng trong năm nay Doanh nghiệp đóng cửa vào ngày 10/10, đánh dấu sự kết thúc "hoàn hảo" cho sự nghiệp 30 năm của ông.
Nhà hàng Quảng Đông Master Jiang's Private Kitchen đã hoạt động được 10 năm và chỉ phục vụ ba bàn mỗi đêm. Cuối năm 2023, Hong Songjiang lâm bệnh và nảy ra ý định nghỉ hưu sớm. Tiếp theo, Hong Songjiang sẽ chỉ phục vụ hai bàn mỗi đêm và đích thân nói lời tạm biệt với những khách hàng đã ủng hộ anh trong nhiều năm qua. Khi Trung thu đến gần, anh vẫn sẽ làm chiếc bánh trung thu lần cuối.
NỔ HŨHong Songjiang từng làm đầu bếp tại các nhà hàng và khách sạn ở Hồng Kông, Indonesia và Singapore. Anh chủ yếu nghiên cứu ẩm thực Bắc Kinh nhưng cũng rất giỏi ẩm thực Quảng Đông. Năm 2002, ông mở quán ăn “Nhà hàng Quảng Đông” ở tầng dưới căn hộ HDB trên đường Hap Lok, phục vụ các món ăn nổi tiếng của nhà hàng với giá cả phải chăng. Sau đó, Khách sạn Quảng Đông hai lần chuyển đến Trung tâm Serangoon và Đường Joo Chiat, và cuối cùng phải đóng cửa do đầu tư kinh doanh thất bại. Sau khi trải qua những thất bại trong sự nghiệp và mắc bệnh hiểm nghèo, Hong Songjiang đã dũng cảm chống lại số phận và thành lập Master Jiang's Private Kitchen vào năm 2015.
Hong Song Jiang không quên hỗ trợ những người mới trong những năm qua. Quán mì "Master Jiang's Noodle Shop" ở Toa Payoh Lane 3 do những người học việc của ông điều hành cũng nằm trong danh sách Bib Gourmand của Singapore năm nay. .
▲Nhà bếp riêng của Master Jiang Địa chỉ: 25 Mackenzie Rd S228681 Tel: 62386263本地不乏这类用餐体验。较早前到新加坡洲际酒店意大利餐馆Luce，体验了名为“Banquet of Hoshena”的主题晚餐。走进昏暗的用餐区，可见投影在墙壁、餐桌和餐盘上的画面，叙述了虚构的Hoshena国度如何寻回昔日美好家园的故事。
NỔ HŨ如果你是海鲜爱好者，必定要尝尝海鲜意大利炖饭（$9），使用意大利米、欧芹、番茄和帕尔马芝士制成，口味浓郁。炖饭中的海鲜配料丰富，包括章鱼、大虾和蛤蜊等，搭配浓郁的番茄酱汁，十分鲜美，让人食欲大开。
与白丘（Cote des Blancs）产区比较，西栈丘产区的夏多内香气奔放，更富果味，具酸度但不高，酒体更圆润。夏多内葡萄也适合长期的陈年。黑皮诺则赋酒体予圆润、结构与余味。
新开业的Fortuna，是本地首家主打西西里和那不勒斯风味料理的意式餐馆，菜单展现对意大利食材的热爱，许多食材均从意大利各地进口，以确保味道正宗。
这是Corey Lee第一次在东南亚开餐馆，他在美国旧金山开设Benu餐馆，是首位摘下米其林三星殊荣的韩裔厨师，餐馆自2014年以来保持米其林三星佳绩。他出生于韩国，在美国纽约长大，17岁入行先后随多名大厨工作，包括法国名厨丹尼尔·布吕德（Daniel Boulud）和汤姆斯·凯勒（Thomas Keller）等。
