So với những chiếc bánh truyền thống đơn giản, những chiếc bánh dù có cầu kỳ đến đâu vẫn thiếu đi câu chuyện thế hệ đi trước kế thừa hương vị xa xưa.

Một số loại bánh là hương vị của ký ức.

Thật hiếm khi tìm thấy chiếc bánh đậu phộng trong ký ức của tôi ở Balmoral Bakery.

品尝Mala Goldspice炸鸡，看你吃出更多的麻辣还是咸蛋黄味？即日至8月12日，食客在购买Mala Goldspice炸鸡或鸡柳时，将可获得一个QR码，扫描后可点击kfcmalagoldspice.sg投票。每投一票，食客将可获得$2优惠。

这家摊位售卖本地少见的手工传统刹骑马（即“沙琪玛”），口感酥脆又不失内里松软，带有蛋香和麦芽糖的甜香。

在餐馆享用生蚝，想象中的画面应该是面对无敌海景或璀璨的城市灯火。走进工业区，再绕过咖啡店，从后方的狭小楼梯上到二楼，反差是不是很大？没有经过这一段，怎会有柳暗花明又一村的惊喜。Angie’s Oyster Bar & Grill在欧南路陈文烈大厦近入口处的两层楼独栋建筑内。

Khi còn nhỏ, mỗi dịp lễ hội hay sinh nhật, tôi đều mong nhận được những hộp quà bánh bơ với nhiều hương vị khác nhau. Hương vị cổ điển nhất là loại bánh có nhân đậu phộng giã nhuyễn ở rìa và bơ màu hồng ở trên. chiếc bánh có dòng chữ: "Chúc mừng sinh nhật" và được trang trí bằng "những bông hồng" làm từ bơ. Đó là sở thích của tôi.

Trước đây tôi đã viết một báo cáo về các tiệm bánh truyền thống và tôi ấn tượng nhất với Balmoral Bakery. Đây là một cửa hàng cũ được thành lập vào năm 1965 bởi mẹ, dì và chú thứ hai của chủ sở hữu và thợ làm bánh thế hệ thứ hai Lin Ming Nong. Năm 1984, cửa hàng bánh chuyển từ Holland Village đến khu Sunset Way hiện tại ở Clementi. Lin Mingnong, hơn 70 tuổi, đã học làm bánh tại cửa hàng từ khi mới 20 tuổi. Ông đến cửa hàng lúc 6 giờ sáng hàng ngày để bắt đầu chuẩn bị và đóng cửa cửa hàng lúc 7 giờ tối. Tiệm bánh mở cửa hàng ngày.

Sau khi tham quan lần đó, tôi phát hiện ra rằng hương vị bánh cổ khác với bánh hiện đại. Nguyên nhân chính là vì bánh trước dùng bơ còn bánh sau dùng kem tươi. Đầu bếp Lin vẫn làm theo công thức của mẹ cho đến ngày nay. Ông chỉ sử dụng bơ của các nhãn hiệu nước ngoài cụ thể để làm bánh bơ. Ông cũng tự mua đậu phộng, rang rồi nghiền thành từng miếng. Không thể nào quên cảnh cụ ông trình diễn cách dùng bơ để viết những lời chúc phúc của người Hoa lên bánh, sau đó dùng bơ để “bóp” bức tranh hoa hồng xinh đẹp phải mất nửa thế kỷ.

Tại một cửa hàng bánh truyền thống khác, Love Confectionery, bạn cũng có thể tìm thấy những chiếc bánh bơ kiểu cũ với đậu phộng giã nhuyễn. Cửa hàng còn có các loại bánh cắt lát với cơm sô-cô-la, kẹo cầu vồng hay lát hạnh nhân, hương vị bánh cũng đậm chất retro không kém gì cửa hàng.

Trước đây, chỉ có quý tộc mới được thưởng thức bánh sinh nhật. Giờ đây, mọi người đều có thể trở thành quý tộc và mua một chiếc bánh đẹp để chúc mừng sinh nhật của mình. Bánh sinh nhật ngày nay có nhiều hương vị hơn và hình dáng mới lạ hơn. Cái gọi là bánh tạo hình phục vụ cho xu hướng người tiêu dùng hiện đại chú ý đến hình thức bên ngoài của bánh. So với những chiếc bánh truyền thống đơn giản, những chiếc bánh dù có cầu kỳ đến đâu vẫn thiếu đi những câu chuyện của thế hệ đi trước truyền lại hương vị xưa. Khi các đầu bếp bậc thầy lần lượt nghỉ hưu, những chiếc bánh mang hương vị cổ điển chỉ còn lại trong cảm xúc xưa.