Mọi người thường hỏi tôi, tôi thích loại rượu nào nhất? Nếu ví tiền của tôi không phải là vấn đề đáng lo ngại thì tôi không ngại uống sâm panh Pháp mỗi ngày. Ở Singapore quanh năm là mùa hè, vì vậy rượu sâm panh là một cách giải khát để đánh tan cái nóng. Rượu sâm panh sủi bọt khiến bạn cảm thấy phấn chấn và những lo lắng của bạn biến mất sau khi uống nó. Sự sang trọng của rượu sâm panh là minh chứng cho hương vị. Hơn nữa, tên tiếng Anh của tôi là Siang Ping tình cờ được phát âm là cách phát âm tiếng Trung của Champagne và những người quen trong ngành sẽ gọi tôi là “Ms Champagne”, vì vậy tôi có mối liên hệ chặt chẽ với Champagne.

Madame Veuve Clicquot 2015 Rosé Champagne

Khi Pierre Casenav, nhà sản xuất rượu cao cấp của Veuve Clicquot người Pháp, đến New Zealand, ông đã chia sẻ với tôi loại rượu hàng đầu của Veuve Clicquot – rượu sâm panh Dame 2015. Ông cho biết rượu vang hồng Champagne mất nhiều thời gian để ủ hơn rượu vang thông thường và đôi khi ủ lâu hơn. Rượu sâm panh cổ điển năm 2015 đã chín tuổi khi nó được ra mắt, cho thấy khả năng lão hóa trong ít nhất 20 hoặc 30 năm.

Năm 2015 là một loại rượu cổ điển đặc biệt và nổi bật. Loại rượu sâm panh quý phái này gần giống với các loại rượu vang năm 1964 và 1961. Rượu rất đậm đà và sảng khoái, có hương cam quýt cân bằng, hương trái cây và vị chua thanh khiết. , trang nhã, sắc nét và có thể kết hợp với hàu và hải sản. Nó được làm từ 90% Pinot Noir và 10% Chardonnay từ vườn nho Grand Cru. Pierre cho biết, ở niên vụ 2006, tỷ lệ Pinot Noir chỉ bằng một nửa, còn ở niên vụ 2008, tỷ lệ này tăng lên đến 90%, bởi Pinot Noir mang đến cho rượu cảm giác sảng khoái và tinh tế, trong khi Chardonnay mang đến cảm giác thanh lịch. nếm. Nho Pinot Noir đặc biệt khó tìm và khó làm hơn.

洪宋江曾经在香港、印度尼西亚和新加坡的餐馆和酒店担任主厨，主学京菜但也擅长粤菜。2002年他在合乐路组屋楼下开设“广东饭店”大排档，以实惠价格推出酒家名菜。后来广东饭店两度搬迁至实龙岗中心和如切路，最后因生意投资失败而结束营业。经历事业重挫和患上重病，洪宋江勇敢和命运对抗，2015年创办江师傅私房菜。

熟食中心里的66个熟食摊位分布在两层楼，不乏驰名已久的老字号，许多摊位开业至今已有数十年，传承几代人的烹饪技艺和传统风味。

坐落在CapitaSpring第51层楼空中花园的Kaarla Wood-fire Bar & Grill，是一家注重可持续发展的餐馆。餐馆主打木火料理，1-Group集团行政主厨蔡得栋介绍，新菜单体现澳大利亚和日本风味的融合，新推出的单点共享菜式涵盖小吃、小盘料理、主食、配菜及甜品，非常适合城中上班族在下班后一边聚餐畅饮，一边欣赏高楼美景。

难得在Balmoral Bakery找到回忆中的花生碎蛋糕。

结合日本、巴西和秘鲁料理，自成一格，加上餐馆热带雨林气息的设计和可鸟瞰城市的景观，来到SushiSamba餐馆，感觉置身外国。

在6月26日至28日举办的新加坡全国咖啡大赛，陈姿憓获得冲泡冠军（Brewers Cup）。2024年新加坡全国咖啡大赛的其他项目竞赛冠军，分别是咖啡师冠军（Barista Championship）黄偌棋（33岁）；拉花冠军（Latte Art Championship）陈佳敏（25岁）；杯测师冠军（Cup Tasters Championship）陈毅心（29岁）。各项竞赛冠军将在2025年，代表新加坡参加在印度尼西亚、意大利和瑞士举行的世界咖啡大赛。她们都对咖啡持有一颗炽热的心，从选择咖啡师为职业，到参加咖啡比赛，不断磨炼提升自己，追逐咖啡师的冠军梦。

Pierre Casenav, nhà sản xuất rượu cao cấp của Veuve Clicquot, tin rằng rượu Champagne Grande Rosé 2015 có khả năng ủ ít nhất từ ​​20 đến 30 năm. (do người buôn rượu cung cấp)

Màu rượu hồng có nguồn gốc từ rượu vang đỏ Pinot Noir (khoảng 13%), có nguồn gốc từ vườn nho Clos Colin tồn tại vào năm 1741. Ngay từ năm 1818, Barbe-Nicole Ponsardin, Madame Veuve Clicquot, đã lần đầu tiên pha trộn nho đỏ từ vùng Bouzy yêu thích của bà vào Champagne, trở thành người phát minh ra rượu Champagne pha trộn rosé. Màu trước đó là rượu vang trắng pha với quả cơm cháy và nho đen. Madame Clicquot tin chắc rằng “nho đen (Pinot Noir) của chúng tôi tạo ra loại rượu vang trắng ngon nhất”.

Bạn có thể mua rượu sâm panh tại Khách sạn Shangri-La, Nhà hàng Born, Khách sạn Fullerton và cửa hàng trực tuyến Le Rouge.

Thực đơn theo chủ đề hoa tại các nhà hàng đầu bếp nổi tiếng và Krug Champagne

Tập đoàn Champagne Krug của Pháp ra mắt các món ăn sử dụng hoa làm nguyên liệu thứ 10 trong kế hoạch một thành phần của mình. Những bông hoa làm tăng hương vị từ món khai vị đến món tráng miệng và kết hợp hoàn hảo với Krug Non-Vintage Grande Cuvée 172ème Édition và Rosé Champagne 28ème Édition.

ĐÁ GÀ Các đầu bếp nổi tiếng từ sáu nhà hàng và đại sứ Krug Champagne cùng hợp tác để tạo ra các món ăn theo chủ đề hoa Krug X. (Do người bán rượu cung cấp) Nhà hàng Krug Ambassador Art di Daniele Sperindio mới được lựa chọn phục vụ các bữa ăn có hoa và kết hợp với rượu sâm panh Krug. (do người bán rượu cung cấp)

Nhà hàng Krug Champagne Ambassador Art di Daniele Sperindio mới được chọn (thực đơn nếm thử bắt đầu từ $328, cũng có cả rượu Champagne gọi món cho đến ngày 21 tháng 9) sẽ tham gia cùng các đại sứ khác: Buona Terra, Hashida, JAAN và Zen, cùng với nhà hàng Au Jardin của Malaysia (tổng cộng 8 sao Michelin), sẽ cùng nhau hợp tác cho đến tháng 9 để giới thiệu các món ăn lấy cảm hứng từ hoa. Thực khách đặt hàng sẽ nhận được sách dạy nấu ăn Cook & Flowers phiên bản giới hạn.

ĐÁ GÀ

Krug Rosé Champagne 28ème Édition là sự pha trộn của 32 loại rượu vang từ sáu quốc gia khác nhau, từ năm 2016 đến năm 2010. Nó được pha trộn với 10% rượu vang Pinot Noir được ngâm truyền thống, với các loại gia vị, màu sắc và cấu trúc độc đáo. Tổng thành phần là 58% rượu Pinot Noir, 25% rượu Chardonnay và 17% rượu Meunier. Rượu có màu cá hồi đậm, có mùi thơm và hương vị trang nhã, cân bằng của nước cam, nho đỏ, đá anh đào và thạch mâm xôi.

Cook 172ème Édition và 28ème Édition có sẵn trực tuyến tại Moomba Wine Shop với giá lần lượt là $368 và S$518.