Đôi khi tôi thích ăn một món ăn, không chỉ vì hương vị của món ăn mà còn vì cảm giác quen thuộc. Hương vị bún bò ở mỗi nơi khác nhau, chẳng hạn như bún bò Đài Loan và mì bò Việt Nam. Mì bò Hải Nam của Singapore là món ăn làm ấm lòng tôi trong ký ức. Nó cũng mang hương vị địa phương, với những lát thịt bò chần tươi và bò viên, bên trên là nước sốt đặc. Bạn cũng có thể chấm với tương ớt, nước mắm chua khi ăn. Trong số

, tôi ấn tượng hơn với thương hiệu mì bò Huaxing lâu đời ở địa phương. Khi tôi còn nhỏ, gia đình tôi thường đến Trung tâm mua sắm Xiko trên đường Orchard để thưởng thức tô mì bò tại Scotts Picnic, khu ẩm thực ở đó. Khu ẩm thực này là khu ẩm thực có máy lạnh đầu tiên ở Singapore và khá tiêu biểu vào thời điểm đó. Địa điểm hiện nay là Quảng trường Scotts.

Wah Hing Beef Noodles, được thành lập vào năm 1948, mở cửa trên phố Bain vào năm 1975, chuyển đến một quán cà phê ở Odeon Towers, sau đó chuyển đến Khu ẩm thực Orchard Road vào những năm 1980. Sau đó, Mì bò Huaxing cũng được mở tại khu ẩm thực của Orchard ION Mall cho đến khi đóng cửa vào năm 2021 vì nhiều lý do.

Món mì bò Huaxing lâu đời đã thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon truyền thống trong nhiều năm qua. Hình ảnh được chụp tại quầy hàng của quán cà phê Jalan Besar. (Ảnh của Huang Yimin)

Nghỉ ngơi là để đi một con đường dài hơn Vào năm 2022, Mì bò Huaxing sẽ ra mắt trở lại tại một quán cà phê ở Jalan Besar. Các địa điểm chi nhánh hiện tại khác bao gồm Clementi, Khu ẩm thực tòa nhà Orchard Road Lion City, v.v.

Tôi đặc biệt đến quán cà phê Jalan Besar để tìm lại hương vị quen thuộc, và thực sự nó vẫn có mùi vị như vậy. Canh bò được nấu với hoa hồi, đinh hương và các dược liệu khác, cộng thêm xương bò và thịt ức bò có vị vừa phải, tổng thể có vị ngọt nhưng không béo.

Sở thích cá nhân của tôi là mì bò nướng khô ($7). Nước sốt om được làm bằng nước luộc thịt bò. Nó dẻo và sợi bún dày được phủ đều nước sốt. Khẩu phần của mỗi bát là đủ, và độ dày của các lát thịt bò vừa phải. Nó không phải là những lát mỏng được sử dụng trong shabu-shabu mà dày hơn một chút. Nó mềm và mềm sau khi chần, và có kết cấu tốt khi chần. nhai. Ăn kèm với giá đỗ và cần tây mang lại hương vị sảng khoái.

Nếu thích ăn cay thì cho một ít mắm tôm (cincalok) vào tương ớt và vắt nước cốt chanh để mì bò chua và cay.

GAME BÀI

Địa chỉ: 290 Jalan Besar S208953

Edge星期天早午餐美食丰富多样，涵盖新马、中式、印式、日式、泰式及西式料理。食客可在厨师现场烹饪表演中，享用即刻烹煮的美味佳肴。澳大利亚黑安格斯牛肋排、波士顿龙虾、招牌娘惹叻沙及新加坡辣椒螃蟹等特色菜肴，让人一饱口福。早午餐还设有多个专属美食站，包括：龙虾班尼迪克蛋、全只挪威三文鱼、手工香肠及火腿、寿司与卷物、北京烤鸭及中式点心等。海鲜爱好者不要错过丰盛海鲜区，包括：现开新鲜生蚝、雪蟹腿、波士顿龙虾、虎虾等，应有尽有。

作为中国最古老的贡茶之一，毛峰茶已有3000年历史。与茶所选用的毛峰茶采自成都藏族高原，当地拥有亚热带湿润季风气候和天然灌溉，赋予茶叶丰富的香气和营养价值。

新加坡君悦酒店翻新后近日重新开张，酒店的海峡厨房餐馆以多样化的本地特色食物自助餐为亮点。单是鸡肉料理，就有海南鸡饭、黑果鸡、炖鸡汤、鸡肉沙爹和烤鸡翅膀。海南鸡饭可以选白斩鸡或烧鸡，也能加烧鸭，品尝双拼家禽的美味。

厨师对餐馆的关闭深感无奈，也为之前在受访时未能如实透露餐馆的实际困境而心生愧疚。如今餐馆已关门，他即将返回日本，选择在此时坦承一切，希望能重新找回身为厨师的尊严。

烤鸭本身就相当美味，配搭比一般麻辣汤更强劲的汤底，是另一种风味。不太嗜辣者来可能无法消受，喜爱的人倒是觉得很过瘾。冒烤鸭拼锅仅在部分门店推出，半锅$43的价格比一般锅底高，但有500至550克的半只烤鸭加到半锅汤底，完全不加料就已很丰盛。只须加两碗白米饭，就是饱足的一餐。

GAME BÀI

Trang web: www.facebook.com/hwahengbeef