Hương vị nấu tại nhà đơn giản và ấm áp là điều cảm động nhất. Hai nhà hàng Trung Quốc địa phương gần đây đã đưa ra một ý tưởng mới với chủ đề gia đình, mang đến những hương vị khó quên trên bàn ăn tại nhà.

Thương hiệu địa phương Songfa đã đưa ra một khái niệm mới về ẩm thực Triều Châu hiện đại - Songfa Jiaren nằm ở Paragon, đưa hương vị hiện đại vào ẩm thực truyền thống Triều Châu một cách tinh tế.

在城市广场（City Square Mall）地下三层的大食代（Food Republic）以露天大排档为主题，重现20世纪80年代风貌。从桌椅到装潢都经过精心设计，处处都是打卡点，例如德士服务站、燕窝水三轮车、理发角落。女摊贩的头饰类似红头巾，男摊贩和清洁工则戴着从前人力车夫的圆边草席帽。

本地不乏这类用餐体验。较早前到新加坡洲际酒店意大利餐馆Luce，体验了名为“Banquet of Hoshena”的主题晚餐。走进昏暗的用餐区，可见投影在墙壁、餐桌和餐盘上的画面，叙述了虚构的Hoshena国度如何寻回昔日美好家园的故事。

如果你是海鲜爱好者，必定要尝尝海鲜意大利炖饭（$9），使用意大利米、欧芹、番茄和帕尔马芝士制成，口味浓郁。炖饭中的海鲜配料丰富，包括章鱼、大虾和蛤蜊等，搭配浓郁的番茄酱汁，十分鲜美，让人食欲大开。

与白丘（Cote des Blancs）产区比较，西栈丘产区的夏多内香气奔放，更富果味，具酸度但不高，酒体更圆润。夏多内葡萄也适合长期的陈年。黑皮诺则赋酒体予圆润、结构与余味。

GAME BÀI

新开业的Fortuna，是本地首家主打西西里和那不勒斯风味料理的意式餐馆，菜单展现对意大利食材的热爱，许多食材均从意大利各地进口，以确保味道正宗。

这是Corey Lee第一次在东南亚开餐馆，他在美国旧金山开设Benu餐馆，是首位摘下米其林三星殊荣的韩裔厨师，餐馆自2014年以来保持米其林三星佳绩。他出生于韩国，在美国纽约长大，17岁入行先后随多名大厨工作，包括法国名厨丹尼尔·布吕德（Daniel Boulud）和汤姆斯·凯勒（Thomas Keller）等。

Hương vị hiện đại của ẩm thực truyền thống Triều Châu

Nhà hàng do thế hệ thứ hai của gia đình Yang điều hành và quản lý, đề cao lòng hiếu khách của người Triều Châu, chia sẻ văn hóa trà độc đáo với thực khách và coi thực khách như "thành viên gia đình" theo phương ngữ Triều Châu (Ý nghĩa của gia đình riêng của mình). Tất cả thực khách có thể bắt đầu trải nghiệm ăn uống của mình với việc miễn phí thưởng thức trà Huangzhiyuan được Bai Xinchun pha chế đặc biệt cho Songfa. Ngoài ra, thực đơn còn có năm loại đồ uống trà khác nhau (bắt đầu từ $6,90), bao gồm: White Dragon Pearl ($8,80) với hương thơm nhẹ nhàng và sảng khoái, và Baxian Xiangdancong ($8,80) với dư vị dài và ngọt ngào.

Tôm và chà là Teochew thủ công đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, vẫn giữ được hương vị và kỹ thuật sản xuất ban đầu. (Do nhà hàng cung cấp)

Nhiều món ăn trong thực đơn được lấy từ công thức gia truyền của gia đình Yang, bao gồm: Tôm và chà là Teochew làm thủ công ($7,90 cho 6 miếng / $14,90 cho 12 miếng), Rau bina chiên sốt ớt Thái. ($6,50) và Đậu hũ trứng hấp ($11,50), đế hấp kiểu Triều Châu ($26,90), đế chiên giòn với nước tương ($26,90), bắp cải xanh xào tỏi ($14,50), cơm chiên vàng chân giò heo đặc trưng ( $11,80), món thịt hầm bổ dưỡng với bụng lợn và súp gà ($19,90), Trứng om caramen khoai môn kiểu Teochew ($6,90), v.v.

Trong số đó, cá nhân tôi khuyên dùng món tôm Teochew thủ công và chà là có mùi thơm mặn vừa phải, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Món ăn cổ điển Teochew này đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, được lưu giữ. hương vị ban đầu và kỹ thuật sản xuất. Tôi thích món đế hấp kiểu Teochew. Những lát cà chua, gừng và mận muối tạo thêm vị chua nhẹ cho cá và làm nổi bật vị tươi, ngọt của đế.

Món đế hấp kiểu Triều Châu mềm mại và thơm ngon, những lát cà chua chua nhẹ và mận muối sẽ giúp kích thích vị giác của bạn. (Do nhà hàng cung cấp)

Ngoài việc đặt một bàn các món ăn Triều Châu để chia sẻ với gia đình và bạn bè, khi dùng bữa tại nhà hàng này, bạn còn có thể nếm thử món súp sườn đặc trưng của Songfa ($10,20), có thể kết hợp với ramen ( $4,90) và mì lụa ($3,80) ) hoặc cơm hoa nhài ($1,80) để thưởng thức.

Địa chỉ: Trung tâm mua sắm Paragon #B1-06 S238859

Trang web: songfasignatures.com.sg

Các món ăn tự chế biến tại nhà ở Vân Nam

Thương hiệu chuỗi cung ứng thực phẩm Vân Nam Yunhai Cuisine, mới được phục vụ gần đây thực khách Đưa ra một khái niệm mới về nhà ở theo phong cách giá cả phải chăng Yun Nans Home.

Thực khách có thể nếm thử tối đa 20 món ăn chọn lọc tại nhà tại ba chi nhánh Yunhai Cuisine nằm trong khu vực lân cận: NEX, Northpoint City và Westgate.

GAME BÀI Món thịt hầm với bún tôm tỏi, tỏi thơm và chút cay từ ớt. (Do nhà hàng cung cấp)

Các món ăn bao gồm: cơm chiên bất ngờ với cơm chiên giòn và trứng cá chuồn ($11,90), món hầm với bún tỏi tôm ($26,90) kết hợp tỏi và gia vị, xơ mướp non nhập khẩu từ Vân Nam, kết hợp với sò điệp, Xơ mướp hải sản tươi sống với tôm, nghêu và các nguyên liệu khác ($15,90), gà cay xào tiêu Tứ Xuyên ($16,90), giăm bông xào và đậu thận ($11,90) kết hợp giăm bông quý giá và đậu thận giòn, ngọt tự nhiên với cà chua Trứng bác cà chua ($11,90). Các món mới ra mắt khác bao gồm: Cá luộc Tứ Xuyên, thịt ba chỉ và giá đỗ xanh, thịt bằm và cà tím hầm, sườn heo om mướp đắng sốt đậu đen, bánh tráng chiên Thượng Hải, canh hoa móng Lão Mã…

Sò điệp tươi và xơ mướp hầm hải sản được làm từ xơ mướp non nhập khẩu từ Vân Nam và nấu với sò điệp, tôm khô, nghêu và các nguyên liệu khác. (Do nhà hàng cung cấp)

Để chào mừng sự ra mắt của các món ăn ý tưởng mới, từ nay đến ngày 1 tháng 8, bất kỳ ai ghé thăm ba chi nhánh lân cận đều có thể được giảm giá một nửa cho các món ăn được chọn đặc biệt. Từ 5/7 đến 18/7: Nghêu tươi và hải sản om mướp; 19/7 đến 1/8: Gà cay.

Địa chỉ: 23 Serangoon Central B1-15 NEX S556083; 1 Northpoint Drive South Wing #01-103 Northpoint City S769098; 3 Gateway Drive #03-07 S608532

Trang web: yunnans.sg